FRESNO, California (KFSN) — El personal de cocina cocina para las masas en el Red Apple Cafe en Herndon e Ingram en el noroeste de Fresno.
«Me gusta llamarlo caos organizado», dice el director de cocina Trey Yee. «Estamos impulsando la comida y yo estoy allí tratando de asegurarme de que todo salga bien».
Trey dirige la cocina. Su hermano, Aaron, es la cara frontal.
«Muchas veces, cuando hay mucha actividad, el interior es como un laberinto, pero tenemos un equipo bastante bueno que sabe lo que está haciendo», dijo Aaron.
Encontrarás todos tus favoritos aquí.
«No se trata sólo de elaborar teorías para recetas, sino de utilizar buenos ingredientes», dijo Trey.
Una mirada a las tostadas francesas hawaianas. La fruta fresca se apila encima con nueces y pasas.
«Tenemos una visión diferente del Benedicto tradicional», dijo Trey. «En este caso, en lugar de jamón, trajimos carne de cerdo».
También hay holandesa con salsa BBQ.
«Me gusta experimentar mucho y decidí hacerlo por capricho», dijo Trey.
A los clientes les encantan las patatas.
«Usamos patatas rojas, en primer lugar», dijo Trey. «Creo que eso es una gran parte».
Te estás llenando de comida reconfortante.
«Probablemente el mejor plato que veo es el filete frito», dijo Aaron. «El funcionamiento del país».
«Es una gran sensación ver a tanta gente entrar, disfrutar de nuestra comida y disfrutar de la experiencia de comer en ellos», continuó Aaron.
«Tenemos una sensación muy de la vieja escuela y mucha gente lo disfruta», dijo Trey.
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